Les soirées froides d'automne appellent à des plats réconfortants et chauds qui réchauffent le cœur et l'âme. Parmi ces délices, le velouté de butternut au chorizo se distingue comme une option délicieuse et nourrissante. Facile à préparer et pleine de saveurs riches, cette soupe est un incontournable pour les amateurs de cuisine réconfortante. Découvrons ensemble comment réaliser cette recette savoureuse.
Ingrédients pour le Velouté de Butternut au Chorizo
700g de butternut
30 tranches de chorizo
10cl de crème liquide
1 cube de bouillon de volaille
850g d'eau
30g d'huile d'olive
Étapes de Préparation
Préparation du Butternut: Épluchez et coupez en gros dés votre butternut.
Cuisson: Pour les utilisateurs de Thermomix, mettez le butternut, 15 tranches de chorizo, le cube de bouillon de volaille et l'eau dans votre bol. Cuire ensuite pendant 18 minutes à 100°C en mode mijotage. Pour les autres, mettez les ingrédients dans une casserole, portez à ébullition et laissez frémir pendant 15 à 20 minutes.
Assaisonnement: Ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et la crème liquide. Mixez ensuite pendant 1 minute à vitesse 10 (si vous utilisez un Thermomix) ou avec un bras.
Grillage du Chorizo: Dans une poêle, faites griller à sec le chorizo restant sur les deux faces.
Service: Servez le velouté chaud, garni de chorizo grillé.
Ce velouté de butternut au chorizo est une fusion parfaite de la douceur de la courge butternut et du piquant du chorizo. Sa texture onctueuse et ses saveurs riches en font un plat réconfortant idéal pour les journées fraîches d'automne.
FAQs sur le Velouté de Butternut au Chorizo:
Puis-je utiliser d'autres types de courges pour cette recette?
Oui, vous pouvez remplacer le butternut par d'autres variétés de courges telles que la courge musquée ou la courge kabocha.
Peut-on congeler ce velouté pour le réchauffer plus tard?
Absolument, ce velouté se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le transférer dans des contenants hermétiques et de le congeler jusqu'à trois mois.
Le chorizo peut-il être remplacé par un autre ingrédient?
Oui, si vous n'aimez pas le chorizo ou préférez une version végétarienne, vous pouvez le remplacer par des lardons fumés ou même des champignons pour un twist différent.
Combien de personnes cette recette peut-elle servir?
Cette recette est généralement suffisante pour 4 à 6 portions, en fonction de la taille des bols ou des tasses utilisés pour servir.
Puis-je ajouter d'autres épices ou herbes à ce velouté?
Certainement ! N'hésitez pas à expérimenter avec des herbes comme le thym ou le romarin, ou des épices comme le paprika fumé, pour personnaliser cette recette selon vos préférences gustatives.
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