Voici un gâteau healthy, très tendance, il est à la fois gourmand, peu calorique et rassasiant. Parfait pour des petits déjeuners ou des goûters ...
500 grammes de lait 1 cuillère a cafe d essence de vanille 30 grammes de beurre 30 grammes de fecule de mais 120 grammes de sucre ...
La sauce Mornay est une variante de la sauce béchamel, on y ajoute en plus un jaune d?oeuf et du fromage à pâte dure râpé. Ici le fromage est du ...
Parce que parfois se demande : « C’est combien de temps la cuisson des asperges à la vapeur avec le Thermomix " », « Ce sont les asperge ...
Quoi de plus simple qu?un gaspacho, cette traditionnelle soupe froide espagnole aux tomates" L?été on l?adore, on met tous les ingrédients dans le ...
Les haricots blancs sont souvent associés au cassoulet, mais ils fonctionnent très bien pour des associations terre mer. C?est en ouvrant des ancien ...
Voilà une recette très rapide où les différentes saveurs s’associent pour faire une petite entrée bien agréable lorsque l?on est pressé. ...
Une nouvelle recette pour la rubrique « Dans les cuisines des Chefs » et c’est parti aujourd’hui pour les cuisines du presti ...
// // L’oignon n’est pas forcément un ingrédient très glamour! J’avais pourtant noté dans un coin de ma tête une idée de ...
Après notre repas dans son restaurant à Paris, Alan Geaam a eu la gentillesse de réaliser sa recette de Carpaccio de saint-Jacques façon kébbé p ...
Un petit séjour à La Maison d’à Côté, c’est aussi l’occasion de partager une recette avec un Chef! Christophe Hay affectio ...
Pour la nouvelle rubrique « Recettes avec un Chef » partons aujourd’hui à La Grande Maison Bordeaux pour une recette pas à pas du ...
Une recette très très simple aujourd’hui mais je tenais à la partager avec les internautes car parfois on est en manque d’inspiration ...
// // Lors de notre dernier repas chez Jean-François Piège nous avons retrouvé son Blanc-manger qui est l’un de ses plats signatures. Dan ...
Les Puits d’Amour vous ne connaissez pas forcément car c’est LA spécialité d’une pâtisserie de Captieux… Mais depuis fi ...
Encore une recette dont l’inspiration vient d’un restaurant. Lors d’un passage chez Miles pour une interview, j’ai eu droi ...
Parfait pour mettre les fraises en valeur, ce dessert saura séduire tous vos convives. Christophe Felder l’appelle « Rouge Evidence � ...
Une recette de poisson aujourd’hui… avec un caramel de tomate, une mousse de radis au siphon… tout cela met l’eau à la bouc ...
Encore une recette toute simple mais très savoureuse! J’adore le chou-fleur et l’association avec le lait de coco et la coriandre fraî ...
Le saumon gravlax est une spécialité d’origine scandinave; la texture est particulièrement fondante, le goût délicieux se rapproche un peu ...
Une assiette aux saveurs marines à l’honneur aujourd’hui avec cette idée que le Chef Jérémy Morin avait présenté au moment des Fê ...
Une recette signée du Chef 3 étoiles Gilles Goujon, mais rien à voir avec les plats extrêmement techniques qu’il propose dans son restauran ...
Certaines recettes sont appelées « vide frigo »… et c’est un peu ce qu’il s’est passé avec ce morceau de cabi ...
Lors de mes pérégrinations gastronomiques, je me suis rendue compte que la poire avait une place de choix en accompagnement dans les plats salés. E ...
Amélie Darvas est une jeune Chef dont la cuisine nous avait séduite lors d’un déjeuner dans la capitale; aujourd’hui, c’est au ...
Le riz au lait est le dessert de famille par excellence, celui dont on garde un souvenir d’enfance doux et parfumé. Il existe de nombreuses re ...
Il fait frais, l’automne est bien installé, c’est le moment de refaire soupes et veloutés. Ce velouté coloré est réalisé d’ ...
Avec les beaux jours et mes envies de cuisine light, voici une recette toute simple de velouté froid, façon gaspacho; une association petits pois et ...
Juste rentrée d’une nouvelle petite virée parisienne avec des rencontres enrichissantes et passionnantes. Un des moments forts a été un pas ...
L’été dernier j’avais découvert la mayonnaise fumée de Christopher Hache et j’avais craqué pour la pipe fumoir qui permettai ...
Le BBQ est à l’honneur pendant l’été, on privilégie une cuisine simple, conviviale, avec des amis… et des bons produits. Une s ...
En feuilletant un magazine à temps perdu dans un aéroport, j’avais retenu une idée de recette mais mea culpa, je ne sais plus de quel magazi ...
La mousse au chocolat fait partie des desserts appréciés par tous les amateurs de chocolat; en voici une version chaude, avec cette recette inspiré ...
Les sorbets au Thermomix, c’est une super invention! Il suffit de penser à mettre quelques fruits au congélateur et ensuite, en moins de 5 mi ...
Dans 2 semaines, déjà Noël! Voici une idée d’entrée pour vos menus de fêtes, simple, efficace et raffinée! J’aime de plus en plu ...
On ne parle pas souvent des jours de lotte sur les blogs de cuisine et c’est bien dommage! J’aime leur consistance, la finesse de la cha ...
Aujourd’hui je ressors le siphon pour vous proposer une recette de dessert avec des mélange de textures et de saveurs fruitées et parfumées. ...
Une recette d’Eric Fréchon qui a eu beaucoup de succès et qui est toute simple… et qui aura parfaitement sa place sur votre table pour ...
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Il y a certaines pâtisseries qui sont mémorables… Lors d’une halte gourmande dans La Chocolaterie de Jacques Génin, sa Tarte aux pomme ...
En hiver on privilégie souvent les soupes ou les veloutés à la texture beaucoup plus douce et onctueuse. Alors pourquoi ne pas se laisser tenter pa ...
Peu de recettes compliquées cet été, le BBQ a été souvent sollicité pour des envies de grillades entre amis; de bons produits, des marinades, de ...
C’est l’été, ce n’est pas la période des fêtes, mais une petite entrée très colorée avec de la langouste ça ne se refuse ...
Les fraises font partie des fruits que j’affectionne particulièrement ; tout simplement en salade, j’adore! Mais fraises et chocolat, � ...
