Un fudge est essentiellement un doux sucré et aujourd'hui nous vous apportons un délicieux. Si vous recherchez une douceur douce et tentante pour les adultes, le fudge de Baileys avec Thermomix est la réponse parfaite ! Avec seulement quatre ingrédients et moins de 15 minutes de préparation, cette recette est idéale pour toute occasion spéciale ou comme cadeau fait maison. Voici une version facile à suivre pour que vous puissiez profiter de cette délicieuse gâterie.
Ingrédients :
200 grammes de chocolat noir
200 grammes de chocolat au lait
300 grammes de lait concentré sucré
75 grammes de beurre
30 grammes de Baileys
Instructions :
Tapissez le fond et les côtés d'un moule à gâteau carré de 20 cm de papier sulfurisé.
Cassez le chocolat en morceaux et réservez-le jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.
Placez le lait concentré sucré et le beurre dans le bol du Thermomix et cuisez pendant 6 minutes à 100 degrés, vitesse 2.
Ajoutez les morceaux de chocolat et cuisez pendant 3 minutes à 90 degrés, vitesse 3.
Ajoutez le Baileys et mélangez pendant 20 secondes à vitesse 3 pour combiner.
Travaillez rapidement et transférez le fudge dans le moule à gâteau préparé. Lissez doucement la surface et mettez au réfrigérateur pendant six heures pour qu'il durcisse.
Une fois que le fudge est prêt, coupez-le soigneusement en morceaux. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à être dégusté.
Conseils et astuces :
Vous pouvez utiliser uniquement du chocolat noir si vous le préférez, mais un mélange de chocolat au lait et de chocolat noir lui donne un goût plus équilibré.
Travaillez rapidement une fois que vous avez ajouté le Baileys, car le fudge commencera à durcir rapidement.
Conservez le fudge dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur. Cette recette n'est pas adaptée à la congélation.
Foire aux questions sur le fudge de Baileys avec Thermomix
Pourquoi mon fudge ne durcit-il pas ?
Si votre fudge ne durcit pas, il est possible qu'il n'ait pas atteint une température suffisamment élevée pendant le processus de cuisson. Assurez-vous de suivre correctement les instructions de température et de temps.
Le fudge peut-il être congelé ?
Non, il n'est pas recommandé de congeler le fudge, car sa consistance peut changer lorsqu'il est décongelé, affectant sa texture et son goût. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur et de le consommer dans les quelques jours suivant sa préparation pour en profiter dans les meilleures conditions.
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