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Queue de lotte sauce curry et sa purée de patates douces

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Queue de lotte sauce curry et sa purée de patates douces Queue de lotte sauce curry et sa purée de patates douces

Queue de lotte sauce curry et sa purée de patates douces




Éplucher et Couper les pommes de terre et les patates douces en gros cube. dans le [locked], insérer le fouet , les pomme de terres, les patates douces, le lait et le sel, poivre.programmer 30 minutes/ 100°/ [counterclock]/ vit 1a la sonnerie, inserrer le beurre puis mixer 1 minute vit3 [nocounterclock]. il est possible qu'il faille rajouter un peu de lait, j'ai fait la purée un peu au pif ...;)Réserver au chaud ( pour moi au four a 65°).  Pendant le temps de cuisson de la purée , couper la lotte en filet, y ajouter le jus de citron de chaque côté .deposer sur le plateau du haut du varoma la lotte.dans le [locked], mettre l'eau puis programmer 15-20 minutes (selon la quantité de lotte) varoma / vit 2.a la sonnerie réserver le poisson au chaud.  Vider le bol de l'eau qui a servie a la cuisson du poisson.mettre dans le [locked] le lait, la crème, le curry , sel, poivre puis programmer 4 minutes / 100° / vit 2napper le poisson de la sauce et servir  accompagné de la purée ! 
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Queue de lotte sauce curry et sa purée de patates douces Queue de lotte sauce curry et sa purée de patates douces

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Source de publication: 25-10-2018 21:19
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